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n'hésitez pas à me joindre ! 01 30 88 80 75 horaires d’ouverture accueil la cave services + conseils de caviste accords mets-vins conservation du vin dégustation du vin service du vin coffrets-cadeaux actualités contact la passion du vin la passion du vin rencontre avec un caviste indépendant, passionné de vin didier barget est tombé dans le vin quand il était petit. sa famille travaillait notamment pour le compte de plusieurs « grandes maisons » de bourgogne (bouchard père et fils, mommessin), de champagne (ayala) et de bordeaux (borie-manoux). dans la peugeot 202 de ses grands-parents agriculteurs en limousin, il se souvient avoir bien des fois arpenté les vignes de bergerac et montbazillac, de saint-emilion pour y acheter du vin à mettre en bouteilles. un cérémonial qui donnait toujours plus de goût aux bouteilles dégustées en famille ! il y a un lien étroit entre le flacon, l’endroit, le moment et les gens avec qui vous le dégustez. éric revel l’actualité de la cave à vins d’auffargis 18 mai 2015 la dégustation de vins du sud-ouest a fait cave comble ! lire la suite 1 mai 2015 dimanche 17 mai 2015 • dégustation de vins du sud-ouest à la cave d’auffargis (yvelines) lire la suite 11 avril 2015 la saison des barbecues entre amis recommence. celle des rosés aussi ! lire la suite alerte vins vous souhaitez être avertis des coups de cœur, promotions et derniers arrivages ? laissez-nous votre adresse mail en utilisant le formulaire de contact et en indiquant dans l’objet les mots « alertes vins ». contact comment devient-on caviste ? par amour du vin tout d’abord. j’ai mis du temps à faire de ma passion mon métier, c’est l’affaire d’opportunités, de rencontres. mais ce n’est pas dû au hasard non plus. quand, durant ses congés, on sillonne la france ou l’espagne en quête de nouveaux producteurs, il ne faut pas s’étonner d’être aujourd’hui à la tête de sa petite entreprise ! pourquoi caviste indépendant et non pas franchisé ? je ne souhaitais pas dépendre d’une centrale d’achat. c’est économiquement intéressant – puisqu’on achète à des prix négociés par la franchise sur des gros volumes – mais je voulais avoir une gestion plus souple, acheter sur des coups de cœur, changer facilement de fournisseur. et puis, surtout, je voulais que cette cave à vin me ressemble , qu’elle soit conviviale, un lieu de rencontres et de partages. etre donc seul maître à bord ! que recherchent vos clients en ouvrant la porte de votre cave à vin ? beaucoup de mes clients ne se retrouvent pas dans le gigantisme des foires aux vins d’hypers. en venant ici, ils privilégient le commerce de proximité et la qualité de conseil caviste . le marché s’est réorienté. les français consomment trois fois moins de du vin qu’il y a 50 ans, mais ils recherchent la qualité et sont prêts à y consacrer un budget plus important. si vous deviez décerner vos oscars du vin pour cette année ? dans la catégorie meilleur rapport qualité prix pour un igp (indication géographique protégée, anciennement vin de pays…), j’ai un vin d’ardèche (cépages gamay merlot) qui plaît énormément. dans la catégorie moins de 9,00 €, je conseillerais une valeur sûre, la cuvée germain du domaine d’en-ségur. dans la catégorie moins de 13,00 €, un vin qui a un succès fou notamment auprès des fargussiens (ils doivent se passer le mot !) : un coteau d’aix-en-provence. mais difficile de ressortir un vin plutôt qu’un autre puisqu’ils sont tous issus de ma sélection. il en faut pour tous les goûts et toutes les bourses ! nous rendre visite la cave d'auffargis 25 bis, grande rue 78610 auffargis 01 30 88 80 75 ou 06 08 97 04 66 lacavedauffargis@orange.fr www.lacavedauffargis.fr horaires d’ouverture lundi fermé mardi fermé mercredi fermé jeudi 10h30-12h30 • 16h00-19h00 vendredi 10h30-12h30 • 16h00-19h00 samedi 10h30-12h30 • 16h00-19h00 dimanche 10h30-12h30 les actualités de la cave à vins d'auffargis la dégustation de vins du sud-ouest a fait cave comble ! 18 mai 2015 4 dimanche 17 mai 2015 • dégustation de vins du sud-ouest à la cave d’auffargis (yvelines) 1 mai 2015 0 3 la saison des barbecues entre amis recommence. celle des rosés aussi ! 11 avril 2015 9 © la cave d'auffargis 2016. mentions légales nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. ok

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